餐桌

著名语言文字学家、北京师范大学教授王宁先生用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地，走进市井人间烟火。王宁，1936年生，浙江海宁人。师从我国著名文字训诂学家陆宗达先生。北京师范大学文学院资深教授、博士生导师，兼任全国

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著名博物学家盛口满作品，日本童书研究会等权威机构选定图书，在日常生活中培养孩子的观察思考能力◎编辑推荐☆日本童书研究会选定图书、日本全国学校图书馆协会选定图书、日本图书馆协会选定图书◎著名博物学家盛口满的手绘自然图鉴，角度新颖的生物学科普严谨的科学知识，幽默风趣的描述生动展示生物的进化，引领你观察周边的事物，在寻常之中发现不为人知的自然秘密，帮助形成观察和思考的

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一本关于餐桌植物的“冷知识大全”讲述粮食、蔬菜与水果的传奇身世吃货的好奇心词典外媒推荐的“马桶读物”****************************************************为以下人群量身打造：好奇心旺盛的吃货热衷于考究的植物GEEK************************************

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★水果、谷物、坚果、茶叶……很多我们熟悉的食物都有着深刻且出人意料的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚★作者综合了广泛的考古学、植物学、历史学证据，讲述古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人经历★追溯沿着古老丝路的商品、思想、文化和基因交流，以及丝绸之路在食物的进化和传播中所扮演的角色★通过生动的例子，探索食物是如何影响人类历史

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试着想象一下：未来的某一天，你去牙科诊所时惊恐地发现，由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性，拔牙竟然可能带来致命的危险！这就是人类面临的重大危机之一：抗生素耐药性。人们通常以为微生物对抗生素的耐药性主要源于医疗中的抗生素滥用，但这本书揭示了一个惊悚的事实：美国售出的80%的抗生素、全世界售出的50%的抗生素，都被禽畜而非人类服用！抗生素问世后，除了在医疗中发挥奇迹般的作用以外，也迅

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提到中式料理，我们马上就会想到东坡肉、烤乳猪、糖醋排骨……其实古人对猪肉兴致缺缺，却常吃生鱼，猪成为主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍，周朝天子必吃，为何唐朝之后吃狗肉会沦为不文明行为？还有，诸葛亮、苏东坡住四川却吃不到川菜，杨贵妃也不可能吃过番茄炒蛋？筷子直摆，不是汉人而是胡人的规矩。今天吃货的饕餮之享，居然与“五胡乱华”、宋朝积弱、清兵入关的历史难解难分……本书以中国的历史演进为主轴，以

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